罕见杨梅过敏突袭 “过敏星人”，预防水果过敏记住这几点→
川观新闻记者 魏冯
当前，酸甜多汁的杨梅成为街头巷尾的 “顶流” 水果。然而，美味背后暗藏 “过敏雷区”。近日，有女子食用两颗杨梅后，面部肿胀如动画角色 “悲伤蛙”，引发公众对罕见水果过敏的关注。更需警惕的是，过量食用杨梅可能导致糖尿病患者出现重度高钾血症。
6月16日，川观新闻记者采访成飞医院内分泌科主任、副主任医师罗小琴，结合临床案例与科学数据为公众科普水果过敏那些事。
罗小琴。受访者供图
记者：女子吃两颗杨梅肿成 “悲伤蛙”，这种严重症状是个例还是有普遍性？
罗小琴：杨梅过敏在临床上属于罕见病例，但并非完全不存在。此前，浙医二院过敏科主任汪慧英表示，近五年来，浙江大学医学院过敏研究所仅收集到6例杨梅过敏患者的血液样本。
尽管杨梅过敏的总体发生率较低，但已有多个个案报道杨梅过敏的严重反应。如一位女子在食用两颗杨梅后，双眼肿胀，被诊断为杨梅过敏。另一位患者刘女士在食用一颗杨梅后，迅速出现皮肤红斑、瘙痒、面部肿胀等症状。还有报道提到，一位患者因对杨梅过敏，导致严重过敏性休克，如不及时救治，可能危及生命。
记者：杨梅中可能导致过敏的物质具体是什么？
罗小琴：研究表明，杨梅中的某些蛋白成分可能是主要的过敏原。杨梅过敏的发生可能与摄入量、个体差异、遗传因素、环境因素等有关。有些人可能从小就吃杨梅，从未出现过敏反应；而有些人则可能第一次吃杨梅就出现过敏症状。免疫力下降（如疲劳、感染后）也可能加重过敏反应。
记者：过量食用杨梅更有可能导致糖尿病患者重度高钾血症，这是真的吗？
罗小琴：这一说法是正确的。根据多篇新闻报道和医学科普文章的分析，杨梅属于含钾量较高的水果，每100克杨梅中含钾量约为149毫克。对于肾功能正常的人群，适量食用杨梅通常不会导致高钾血症，但肾功能不全或糖尿病患者由于肾脏排钾能力下降，过量摄入杨梅中的钾，容易引发高钾血症，严重时甚至可能危及生命。
记者：杨梅不适合哪些人群吃？
罗小琴：不适合这几类人群——
肾功能不全者。尤其是尿毒症患者，应严格限制杨梅摄入，避免引发高钾血症。
糖尿病患者。虽然杨梅含糖量较低，但过量食用仍可能导致血糖升高，尤其是血糖控制不佳的患者。
消化道疾病患者。如胃溃疡、胃酸过多、胆囊炎、胆结石患者，应避免过量食用杨梅，以免加重病情。
上火人群。杨梅性温热，过量食用可能导致上火，出现口舌生疮、大便干燥等症状。
牙齿敏感者。杨梅中的酸性物质会侵蚀牙釉质，导致牙齿敏感、酸痛。
记者：还有哪些常见水果容易引发过敏？
罗小琴：芒果中含有漆酚类物质，容易引发接触性过敏反应，尤其是果皮附近的汁液接触皮肤后，可能导致嘴唇红肿、面部皮疹或瘙痒等症状。芒果中的蛋白质也可能导致过敏反应。
菠萝中的菠萝蛋白酶会分解口腔黏膜蛋白，可能引起舌头发麻、口腔黏膜刺痛或出血点等过敏样反应。未完全成熟的菠萝中蛋白酶含量更高，过敏风险更大。
猕猴桃含有的猕猴桃蛋白酶及致敏蛋白成分容易诱发咽喉水肿、嘴唇发痒或皮肤荨麻疹。部分人群仅接触果皮绒毛也可能出现局部皮疹。
草莓表面的籽和果肉中含较高水杨酸成分，可能导致皮肤潮红、风团样皮疹或腹泻等过敏症状。草莓中的某些蛋白质也可能引发过敏。
桃子的桃毛及果皮中的脂质转移蛋白是主要过敏原，接触后可能引发口腔刺痛、喉头水肿甚至呼吸困难等过敏症状。桃子中的蛋白质也可能导致过敏反应。
香蕉中的天然植物蛋白可能成为过敏原，导致皮疹和腹泻。此外，香蕉中的催熟剂（如二氧化硫）也可能引发过敏反应。
柑橘类水果，如橙子、柚子等柑橘类水果也可能成为皮肤过敏原。柑橘类水果中的果酸和植物蛋白可能引发过敏反应。
荔枝过敏容易出现荨麻疹、过敏性哮喘等症状。荔枝中的某些蛋白质也可能引发过敏反应。
柿子中含有一些天然化合物，容易引起人体免疫系统的过敏反应。柿子中的某些蛋白质也可能引发过敏反应。
无花果可能引起皮肤过敏。无花果中的某些成分可能与花粉产生交叉反应，导致过敏。
记者：如何预防水果过敏？
罗小琴：水果过敏的严重程度因人而异。有些人可能对某种水果产生轻微的过敏反应（如口腔瘙痒、皮疹），另一些人则可能对同一水果产生严重的过敏反应（如过敏性休克）。过敏反应的严重程度取决于个体的免疫系统反应、过敏原的种类和剂量等因素。
对于过敏体质的人，可以采取以下预防措施——
避免食用已知过敏的水果；
选择过敏原潜力较低的水果品种；
通过烹饪或加热水果来降低过敏反应的风险；
在尝试新水果时，先进行小量试吃，并观察身体反应。
如果出现过敏症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。