新闻纵深｜引入大模型，小香菇靠“数”种

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当尖端科技与传统农业相遇，人工智能与香菇产业会碰撞出怎样的火花？

河北平普科技有限公司深度参与平泉香菇产业升级，运用物联网和人工智能等技术为产业发展注入新动能。

在香菇种植中，人工智能将复杂技术转化为透明的数据，帮助产出更优质的产品；在香菇销售中，新型预测模型让市场走势变得可预测，助力农户增收……

人工智能带来的诸多变化，为平泉香菇产业链延伸和产业模式创新开辟了新的路径。

6月4日，在河北平普科技有限公司，工作人员在大数据显示屏前介绍情况。王帅臣摄

■ 找到出产好香菇的密码

5月28日早晨，天刚蒙蒙亮，位于平泉市郊外的承德宸美农业科技有限公司（以下简称“宸美农业”）种植基地开始忙碌起来，七八名工人推着小车进入大棚，采收当天的第一茬香菇。

大棚中央，手掌大小的传感器正不停地收集温度、湿度、光照强度、二氧化碳浓度等信息。这些信息实时上传至物联网，也会同步显示在宸美农业总经理高文秀的手机上。

在香菇采摘期，大棚内的环境信息异常重要。棚内温度、湿度等变化影响着香菇品质，也决定着采摘时机——高文秀根据物联网信息，决定把每天第一次采收放在清晨，此时温度低，香菇养分积累充足。

物联网+香菇种植，这是宸美农业与河北平普科技有限公司（以下简称“平普科技”）的合作项目内容。自去年开展合作以来，平普科技将物联网、人工智能等技术应用到香菇种植中，如此“科技范儿”让高文秀大开眼界。

种香菇是个技术活儿，为了种好香菇，每个种植基地都会聘请有经验的技术员，宸美农业也不例外。种植基地的100个大棚曾由3名专职技术员管理，不过，即便请了技术员，管理也一度很难到位。

“技术员每天巡检大棚，视情况调节棚内温度、湿度指标。”高文秀说，一个技术员负责30多个大棚，巡检一遍大约3个小时。

因为巡检不及时，高文秀吃过大亏。5年前的一次巡检中，一个大棚棚内温度在两个小时内急剧上升到42℃，菌丝大量死亡，整个大棚几乎绝收。当时，宸美农业还在初创期，损失一个棚令高文秀很是心疼。

自从连上了物联网，大棚日常管理不再是问题。它不但实现了信息实时收集、实时显示，还实现了自动化控制。物联网的一端连着大棚内的通风、喷淋等设备，如需调整温度、湿度，设备会自动开启。

然而，与物联网带来的设备控制相比，之前的人工调节就纯属模糊管理。

香菇生长过程需要大量氧气，因此棚内二氧化碳浓度不能太高。人工管理时，判断二氧化碳浓度的方法简单粗暴：走到大棚中部，如果感觉呼吸困难，说明氧气含量偏低，需要通风换气。

判断湿度同样依靠体感，如果皮肤感到有一丝湿润，说明湿度适宜，不需要开启喷淋设备。

“技术员依靠经验得到的是粗略的区间信息，而传感器采集到的温度、湿度信息可以精确到具体数字，更有利于作出精准判断。”平普科技联合创始人、总工程师栾德刚说。

接入物联网一年后，高文秀尝到了甜头。他计划着将所有大棚都接入物联网，到时候，整个基地只需一名技术员就能管得过来。

如果说，物联网提高了香菇管理水平，那人工智能技术的应用则为香菇品质和效益带来质的变化。

高文秀搬过一筐刚采收的蘑菇，挑出几个花菇给记者看。所谓花菇，指的是表面有白色裂纹的香菇，此类香菇等级高、营养价值高，食之有韧性，价格比普通香菇高30%。

想种出花菇不容易。表面看，出菇期降低湿度有利于长出花菇，但花菇形成还受温度、光照等复杂因素影响，技术员很难解释其生长原理，自然也无法控制它。

人工智能的介入为产出花菇提供了可能。“我们在物联网终端植入算法模型，模型通过深度学习历年香菇生长数据，模拟分析出花菇的生长环境，将不可知的生长过程变成可以量化的数据。”栾德刚说。

不仅仅是产出花菇，人工智能能为各类香菇种植提供指导。“经过算法分析，再结合实时气象数据，模型能给出最有利于香菇生长的温度、湿度等条件，帮助菇农种出更优质的产品。”栾德刚介绍。

平泉香菇素以品质好著称。如今，随着物联网和人工智能技术融入产业，在改变传统种植方式的同时，还将推动产品品质再升级。

5月28日，在平泉市承德宸美农业科技有限公司养菌棚内，工作人员在查看传感器设备。 河北日报记者 魏雨摄

■ 预判市场走势卖出好价格

5月29日，在石家庄高新区河北平普科技有限公司，开发香菇价格预测模型的工作小组正在紧张忙碌着。程序员们将收集到的价格数据不断投喂给模型，让它在算法框架下完成自我学习。

几个月后，平普科技的香菇价格预测模型将正式上线，用于香菇产品全国市场价格走势预测。

而在平泉，随着香菇进入采收旺季，菇农们迫切需要了解价格变化，以便根据价格走势调整出菇期或者仓储情况。

近几年，平泉香菇产量的快速增长让掌控价格的需求变得更迫切。

香菇分冬菇和夏菇，在我国香菇市场上，平泉产的夏菇占有重要份额。平泉自20世纪90年代种植香菇以来，在国内市场的份额稳步上升。到2020年前后，平泉香菇占到了全国夏菇产量的近四分之一。

近5年，平泉香菇种植规模出现井喷式增长。2024年，平泉香菇产量占到了全国总产量的一半左右。

每到香菇收获季节，全国各地的经销商纷纷来平泉采购，让这座小城热闹起来。然而，菇农发现，平泉虽然已成为全国首屈一指的香菇产地，可对价格走势并不掌握，更谈不上有价格主导权，因此收入大受影响。

平普科技在与平泉市政府的合作中提出了这个问题，双方一拍即合，决定开发一款价格预测模型，帮助平泉香菇卖出好价钱，并在香菇定价中逐步掌握话语权。

这个模型是怎样预测香菇价格走势的呢？

程序员会收集近年来全国各地区香菇价格和成交量的数据，分析区域市场需求，并结合消费群体、消费趋势变化，以及气象灾害导致减产、大型活动引发需求激增等特殊事件，最终形成价格预测体系。

“模型预测的结果会形成价格走势图，能为香菇种植企业和农户提供参考，指导他们调整种植规模、种植时间。”栾德刚说。

“也可以根据预测结果编制价格指数，比如叫‘香菇平泉指数’。”栾德刚说，这个指数会对真实的市场交易产生指导作用，间接意味着有了一定的产品定价权。

掌握价格走势后，平泉香菇在市场销售环节会有更多的操作空间。

当了解了全国香菇市场价格走势，就能有针对性地开拓市场。比如，某地香菇产量锐减，当地市场供不应求，价格呈上升趋势，某个高端市场愿意为优质香菇支付溢价。这些信息将指导香菇销售的方向。

目前，平普科技联合平泉多方力量准备成立一家公司，搭建香菇培育、收储、销售的全产业链平台。平台运行依据的就是对香菇价格走势的判断。

“得益于香菇保鲜技术的进步，鲜香菇可以长时间保存。如此一来，采收的香菇可以先收储，然后根据价格走势，调整香菇投入市场的节奏，让香菇种植者得到最大收益。”栾德刚说。

凭借平泉香菇的产业规模优势，其市场供应能够起到调节供需的作用，进而对市场价格形成一定的影响力。

“平泉香菇市场销售潜力的挖掘，关键在于提升价格预测模型的精准度。未来几个月，公司将加大研发投入力度，持续优化模型算法，以提供更准确的市场预判。”栾德刚表示。

5月28日，在平泉市承德宸美农业科技有限公司大棚内，工人正在采摘香菇。 河北日报记者 魏雨摄

■ 探索数据增值的新路径

最近几天，平普科技正和一位深圳客户洽谈，双方即将交易一件特殊商品——平泉香菇数据产品。

这件数据产品包含了平泉香菇的种植面积、出菇时间、产量、销售数量及均价等信息。数据来源于物联网采集的数据以及平泉香菇产业多年的积累。

然而，这并不是平泉香菇数据产品的首次交易。

去年12月，该产品在深圳数据交易所上市完成了第一笔交易。成交额不算多，只有1万元，但这笔交易却有十分重要的意义，它是河北农业数据产品的首次平台交易。

这个数据产品的创造，缘于平泉香菇产业中的技术扩散现象。

香菇种植技术含量很高，因此对技术人员的依赖很强。近些年，平泉香菇规模越做越大，也培养出一批香菇种植人才。这些“土专家”不但为本地服务，也被全国各大香菇产区聘去当技术员，负责从园区设计到种植指导的各个环节。

据平泉市食用菌产业发展中心主任孙光辉介绍，目前平泉对外输出了一千多名技术人员，他们活跃在全国各大香菇产地，为当地香菇种植提供“平泉经验”。

既然香菇种植技术是稀缺资源，如何在劳务输出之外，把技术以产品的形式固定下来，创造新的收入，进而延长香菇产业链？这是孙光辉一直考虑的问题。

平普科技与平泉香菇展开合作后，提出了数据产品的概念，恰好解答了孙光辉的疑问。很快，平泉香菇的数据产品就问世了。

“数据产品包含香菇种植、存储、销售等方方面面的数据。按照数据指引，一个新种植基地就能实现精细、高效的管理，管理效果不逊色于请几名有经验的技术人员。”栾德刚说。

食品加工企业对数据产品也有需求。

平泉香菇数据产品的第一个客户就是一家香菇类食品加工厂。这家企业通过浏览数据，了解平泉香菇在口感、营养等方面的特点，为寻找供货商提供依据。

目前，在售的平泉香菇数据产品只是一个初级产品，包含的数据多为基础信息。未来推动产品升级，还需要物联网、大数据、人工智能等技术的支撑。

“当香菇种植模型能给出生产优质香菇条件、增加产量的参数，价格预测模型能算出价格变化的趋势、市场需求的增减时，这些高阶数据会让数据产品的价值成倍放大。”栾德刚说。

人工智能等技术在香菇产业的应用刚刚开始，数据产品的价值积累还需要时间去完成。在对这款产品的设想中，它是一个覆盖香菇种植、生产、加工、流通全链条的数据管理体系。

栾德刚认为，平泉香菇数据产品的价值不限于经济意义。随着数据产品销售扩大，“平泉经验”向外扩散，可以帮助平泉香菇树立良好的品牌形象。

而在孙光辉看来，以物联网、人工智能等技术为依托的平泉香菇数据产品，不仅是香菇产业数字化转型的重要一步，其延长产业链的尝试为打造独特的香菇产业模式提供了有力支持。（河北日报记者 魏雨 周洁 李建成）

记者手记

从“汗滴禾下土”到“手机管百亩”

应用物联网、人工智能等技术，平泉香菇实现了从“经验种田”向“数据种田”的转变。过去，农业是高度依赖劳动力和生产经验的行业，如今随着农业数字化、智能化建设，农业开始从粗放型向集约型转变。

农业数字化首先带来的是作业效率大幅度提高。

在河北省农林科学院打造的智慧农场示范基地，运用物联网、大数据等新一代信息技术，对设施设备和农业机械实施自动化控制，实现了耕、种、管、收全环节无人化，让种田变得更轻松、更高效。

在河北多地，搭载北斗导航终端的无人拖拉机、播种机、收割机等在农田大展身手，极大提高了耕作效率。

如今，“汗滴禾下土”这个劳动场景离我们越来越远。数字化技术助力下，“新农人”不再守着自家“一亩三分地”，而是通过手机App，就能管理成百上千亩土地。

农业智能化应用也让生产决策更加精准。

河北绿谷信息科技有限公司开发的智能气象监测站和土壤墒情监测站，能实时更新田间温度、湿度、光照、风速。AI大模型根据这些数据可准确掌握农田“健康状况”，并制定详细的灌溉、施肥、植保方案。

在石家庄市栾城区，聚满种植专业合作社新开辟了300亩数字农田，农田应用河北平普科技有限公司的AI测土配方技术，准确核定化肥使用量，相比原来减少15%的使用量，避免了浪费。

从依靠经验种田，到依靠数据精准管理，这种智能化转型不仅提高了资源利用效率，更推动了农业向绿色可持续方向发展。

数字化、智能化建设最终表现为高效的农业产出。

当蔬菜大棚应用物联网技术，大棚内的温度、湿度、二氧化碳浓度等数据实时反馈到控制终端，随时控制通风、遮阳、灌溉设备，优越的生长环境有助于生产高质高价的蔬菜产品。

智慧农场采用精准播种、智慧灌溉等技术，可使小麦出苗整齐度超过98%，产量提升5%，每亩种植管理成本降低150元左右，同时节水30%以上。综合算下来，每亩增收约300元。

从“经验种田”转向“数据种田”，需要科技支撑。今年3月，全国首个“三农大模型实验室”在石家庄正式启动，为现代农业发展注入了科技动能。

三农大模型覆盖农业技术、农业经济、农业法律、农业知识、农业金融五大智能体系，将加速智慧农业发展数据贯通，为农企农户提供低门槛、高价值的智能服务，持续推动农业数字化转型。（文/河北日报记者 魏雨）

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• 发布日期：2025-06-05 08:30:00
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