潞城人才会客厅：行家里手共筑美食名片
麦浪翻金时，饼香溢婴城。6月26日下午，由区委组织部联合区人社局共同举办的第三期人才会客厅在区人力人才资源产业园举行。来自我区甩饼行业的多名行家里手及相关部门负责人齐聚一堂，畅所欲言，共同为打造好潞城甩饼美食名片出谋划策。
此次活动主题为“匠心传承·饼香潞城”。活动中，与会嘉宾实地参观了潞城甩饼产业综合体项目，并围绕“甩饼技艺的传承与创新”“标准化与产业化发展”等话题进行现场访谈与交流座谈。
作为一张拥有广泛知名度的美食名片，潞城甩饼历史悠久，承载着潞城乃至整个长治地区人民长达千年的饮食文化记忆，是令人垂涎的美食，更是凝结潞城人民巧思的传统技艺。每一张薄如蝉翼、口感筋道的甩饼背后，都蕴含着工匠们精湛的技艺和对传统美食的执着坚守。
省级非物质文化遗产潞城甩饼制作技艺第五代传承人韩世兴说：“潞城甩饼是一种地摊小吃，在潞城已经流传了1000多年了。一张甩饼养育了潞城一代又一代甩饼人。我希望潞城新一代的甩饼人把潞城甩饼这一传统技艺传承下去，让潞城甩饼的名声更加响亮。”
从历史源起谈到发展困境，从技艺传承说到产业创新，在这个由政企等多方共同搭建起的交流平台上，随着一个个问题被抛出，相伴而来的是思想的碰撞、策略的诞生，传承人的匠心与从业者的热情在短短的两个多小时里凝聚成蓬勃生机，为实现潞城甩饼品牌升级、产业发展提供了灵感、指明了方向。
区甩饼协会副会长王路广说：“我们来到人才会客厅，我和我们的同行们进行了甩饼的交流座谈，也吸取了很多我们甩饼同行的意见和建议。我们会共同把咱们潞城甩饼这个品牌还有传统工艺会传承下去，将来我们会发展壮大、继续做好。”
据了解，自今年5月起，区委组织部围绕全区中心工作和发展需求，创新推出人才会客厅座谈交流平台，通过为各行业、各领域优秀人才提供常态化、多元化的交流互动机会，为我区经济社会高质量发展提供智力支撑和创新动能。
区委组织部人才室主任申慧说：“人才会客厅是我们2025年为各领域人才量身打造的互动交流平台，每月开展一期，每期设置不同的主题，目前已举办了3期不同主题人才交流活动。今后我们也将聚焦全区重点产业发展和人才需求，开展更多领域的人才交流座谈活动，推动更多的交流成果落地生根。”
（来源：潞城融媒）
（责任编辑：张文卫）